QB Duepuntozero

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55,00

94 disponibili

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Indirizzo: Via Pietro da Salò 23 - località Rive - Salò (BS)

Telefono: +39 0365 520421

Email: info@qbduepuntozero.com

Giorni di chiusura: Lunedì

Condizioni di utilizzo: Voucher valido per 1 persona

Valido fino al:

Il Ristorante QB Duepuntozero è un delizioso locale di design sul lungolago, con ampie vetrate luminose affacciate sul porto della Sirena.
Alberto Bertani e Irene Agliardi hanno scelto il nome QB, acronimo di «Quanto Basta», termine utilizzato in cucina e nelle ricette, ma anche “Quanto basta per star bene e per essere felici”.

Irene è la splendida padrona di casa e fine Sommelier, si occupa alla gestione della Sala e della raffinata selezione dei vini dando vita ad una proposta di più di centoventi etichette di Cantine tutte selezionate personalmente, perfetto accompagnamento ai piatti e alle idee dello chef.
Alberto Bertani ha una formazione all’istituto alberghiero ed inizia a lavorare sin da giovanissimo, affinando tecnica e conoscenza all’Hotel Villa Feltrinelli ed al Bellerive. Oggi la sua maturità ed il suo estro hanno portato il ristorante QB a guadagnarsi le guide Michelin, Gambero Rosso ed Espresso, con piatti che mantengono salde le proprie origini ma rivisitati con la maestria di un grande chef.

Tra le estrose ricette troviamo per esempio l’Animella con burrata, salvia fritta, zucca e gel al Campari oppure la tartare di coregone servita con i capperi di Gragnano coltivati e raccolti dal padre dello Chef, limoni confit, sabbia alla salvia e gelatina al Chiaretto della Valtenesi; innovativa e geniale la Crema di papaveri ed erbe spontanee, realizzata con otto diverse tipologie di erbe spontanee e naturali, che proietta il fortunato commensale in un turbinio di sensazioni a seconda dell’erba con cui si entra in contatto… ogni piatto è perfettamente bilanciato, nessun sapore sovrasta ma accompagna ogni ingrediente.

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